2023.12.19 COOKING 無水調理鍋レジェロ 自動調理 お肉のおかず
こんにちは～(^^)/
初めて無水調理鍋を使ってから、無水調理の魅力にすっかり虜になってしまったわたしです(*^^*)
今回も素材の旨みを逃がさず、しかも簡単に一品作れるのでとってもおすすめです！
このチキンロール、大人にも子供たちにも好評で、すぐにリピートしました(^^)
さっそく紹介していきます！
リンナイのDELICIA（デリシア）とプラスアールレシピ(+R RECIPE)アプリ使って作りました。
【材料】4人分
・鶏もも肉（2枚）（500g）
・塩（小さじ1/2）
・こしょう（少々）
・片栗粉（少々）
・にんじん（20g）
・アスパラガス（2本）
・水（加熱用）（250ml）
【A】しょうゆ（大さじ2）
【A】砂糖（大さじ2）
【A】酢（小さじ2）
・バター（10g）
【作り方】
①鶏肉は厚みがある部分を包丁で開き、片面に塩、こしょう、片栗粉をまぶす
②にんじんは1cm角の棒状のものを2本作り、ラップに包んで600wのレンジで40～50秒ほど加熱する
アスパラガスは根元の1/3をピーラーでむく
それぞれ長さを鶏肉に合わせてカットする
③①の鶏肉に②のにんじんとアスパラガスをのせ、手前から巻く
④③をアルミはくで包み、両端をしっかりとねじる
⑤レジェロに内網と水を入れ、④を隙間を開けて並べる
蓋をしてコンロにのせ、「自動調理スタート」ボタンを押し、点火する
⑥蒸しあがったらバットなどに取り出し、30分～1時間かけてしっかり冷ます
⑦食べる直前にソースを作る
【A】を耐熱容器に入れて600wのレンジで15秒ほど加熱し、バターを入れて溶かす
⑥を切り分けて器に盛り、ソースを添える
アルミで包むことでしっっっとり、ジューシーに仕上がりますよ(^^)
そして、熱いうちにカットすると崩れやすいので、きれいな断面を出すには、蒸しあがったあとにしっかり冷ますのがポイントです！
バターしょうゆソースが、さっぱりとした鶏肉との相性抜群でした(*^^*)
みなさんも作ってみてください(^^)/
【そのほか、蒸し料理はこちら】
