こんにちは～(^^)/
お正月が終わりましたね～
みなさん、お餅は食べましたか？
焼いたり、お雑煮に入れて食べたりしますが、お正月が終わって余っていませんか？
今回はそんな『余ったお餅の活用レシピ』を紹介します(^^)
タイトルからお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、『余ったお餅の活用レシピ』はシリーズでお届けします！
今回、第1回目に紹介するのは「餅巾着のキムチスープ」です。
お正月の和食中心の料理も良いけど、そろそろ辛いものが食べたくなってきた頃・・
そんな時におすすめです！
それでは作り方を紹介していきます！
【材料】（2人分）
・油あげ（2枚）
・切り餅（2個）
・ピザ用チーズ（40g）
・キムチ（100g）
・ごま油（小さじ1）
・細ねぎ（適量）
■酒（大さじ1）
■みりん（大さじ1）
■しょうゆ（小さじ1）
■鶏がらスープの素（小さじ1）
■水（500㏄）
【作り方】
①油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、2等分して開く
②切り餅は厚みを２等分にして切る
③油揚げに切り餅、ピザ用チーズ（各10gずつ）を詰め、つまようじでとじる
（つまようじが無かったことに気付き、急遽竹串で代用しました）
④鍋に■を入れて熱し、煮立ったら巾着を加え、落し蓋をして弱火で5分煮る
（点火！）
（巾着投入～！）
（落し蓋！）
⑤キムチを加え、再び煮立ってから1～2分煮て、ごま油をまわしかける、お好みで仕上げにねぎをちらして完成！
（ごま油まわしかけ～）
（ねぎを散らして完成～！）
あっという間にできました(^^)/
少しピリ辛で、食べ終わったあとは体がほかほか温まりました(*^^*)
油揚げに餅とチーズを入れる作業は子供と一緒にやると楽しそうです
もやしやニラなどの家にある野菜を足してよりヘルシーにしたり、豆乳を加えてまろやかにするのもいいですね！
このキムチスープ、まだまだアレンジできそうです！
みなさんも作ってみてください(*^^*)
【その他におすすめのスープはこちら(^^)/】
